昨日、関東も梅雨入りしました。
花ノ木の紫陽花も綺麗に咲いてきました。鬱陶しい時期ですが、それはそれで楽しめることもあります。
さて、２階「蒲桜ユニット」で栽培している茄子が収穫時期になりました。しっかりとした茄子２本を収穫し、包丁で切って「塩もみ」しました。
入居者様が茄子をささーっと薄く切って塩をまぶされる姿は流石、お手の物！！
少し水洗いをし、他の入居者様にも召し上がって頂くと、「少ししょっぱいね。でも、美味しいよ」と笑顔で言われました。
中ぐらいに育った茄子を見て、「今度はナスカレー」にしようか模索中です 😛
